秋天，总是离不开一口软糯的食物。街头飘来阵阵炒栗子的香气，家里餐桌上常见的山药，也在这个季节变得格外清甜。
By 豆果美食达人 悦己小食光
把这两样秋天的代表食材揉到一起，做成软糯的饼子，外层滚满芝麻，入口细腻香甜，糯糯的口感在舌尖慢慢绽开，带着栗子的清甜与奶香，每一口都能尝到秋天的厚重与温柔。
这道【山药栗子饼】，做法不难，却能把简单的食材变成治愈心情的小点心。热吃时绵软香甜，凉了也糯糯可口，配一杯热茶，正好是秋日里最惬意的小确幸。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
· 食 材 清 单 ·
山药 150g 板栗 70g 牛奶 50g 黄油 8g 芝麻 适量
· 做 法 ·
60g 山药去皮洗净，切成薄
片，上锅蒸熟，用叉子叉成泥
板栗切片，山药切块。
一起上锅，水开后继续蒸 20 分钟。
小火翻炒芝麻至泛黄。
Tips：炒芝麻的时候要多次翻炒，
全程小火，避免炒过头。
蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状。
Tips：喜欢甜味的，
可以在此步骤加入少许白糖调味。
板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。
Tips：栗蓉本身的滋味就令不少人挂怀，
棉若薄纱，轻盈玉润。
口感又甘甜甜美，油蜜润喉。
再加上牛奶的奶香味，
大人小孩都会特别喜欢。
用黄油小火翻炒栗蓉，3 分钟左右。
Tips：加黄油是为了增加板栗馅的粘性，
吃起来口感会更好，
另外加了黄油板栗馅的味道会香很多！
当然没有黄油的话也可用植物油替代。
手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁。
Tips：因为山药有粘性，
将手部打湿可以避免粘在手上，影响操作，
或者可以戴上一次性手套。
包入栗子馅，搓成饼状。
裹上芝麻，即可享用。
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